فيما يتعلق بكيفية الموازنة بين سعي المستهلكين وراء الحلاوة والصحة ، قال شخص ذو صلة مسؤول في مقابلة هاتفية ذلكمحليات الطعامسيكون لها اتجاه تطوير جيد في المستقبل. "طبيعي >> صفةمحليات الطعاملها حلاوة شبيهة بالسكروز ، لكن بدون السعرات الحرارية للسكروز ، لن تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم البشري ، ولن تتسبب في تسوس الأسنان. وبعض المحليات لها تأثير وقائي على الأسنان ، مثل الكحوليات السكرية الحمرة ، وما إلى ذلك ، يمكن أن تمنع تكوين البلاك. "
"في الوقت الحاضر،محليات الطعامتستخدم في المشروبات ومنتجات الألبان والحلوى والأطعمة الصحية والوجبات الخفيفة غير الرسمية. المحليات شبيهة بمذاق السكروز ويمكن أن تحل محل السكروز بنسبة كبيرة في العديد من المجالات ، وخاصة في المشروبات ، يمكن أن تصل نسبة المشروبات الخالية من السكر في الدول المتقدمة مثل أوروبا والولايات المتحدة إلى أكثر من 30٪ ، في حين أن النسبة المحلية لا تزال النسبة منخفضة للغاية ، وهناك مجال كبير للتطوير في المستقبل. بالإضافة إلى ذلك ، في مجال صناعة الحلويات ، أصبح اتجاهًا لاستبدال السكروز بالمُحليات في مضغ العلكة وأقراص الحلق. يمكن أن تصل نسبة العلكة في المنتجات الخالية من السكر في الخارج إلى أكثر من 90٪. لذلك ، في معظم أنواع الأطعمة ، يمكن أن تحل المُحليات أو المُحليات المركبة محل السكروز تمامًا. مع زيادة الوعي الصحي لدى الناس ، يتعرف المستهلكون تدريجياً على المشاكل الصحية التي تسببها الأطعمة الغنية بالسكر. أصبح استخدام المحليات لتحل محل السكروز برنامجًا معترفًا به للحد من السكر في مختلف الصناعات الغذائية ، وفي العامين الماضيين ، سيكون هناك المزيد من المنتجات الجديدة في الأطعمة المحلية الخالية من السكر والتي سيتم طرحها في الأسواق بسرعة. قال المسؤول.
