الليسيثين المعدل ، مادة لزجة صفراء ، هو منتج ليسيثين معدل بواسطة أسيل معتدل وهيدروكسيل من ليسيثين فول الصويا.
الليسيثين المعدليسهل تشتيته في الماء ويشكل مستحلبًا مستقرًا. إنه مستحلب جيد لنظام الزيت في الماء (O / W).
يستخدم الليسيثين المعدل على نطاق واسع ، وهو مادة مضافة غذائية طبيعية مع الاستحلاب ، وإزالة القوالب ، والذوبان الفوري وتعزيز التغذية.
Hydrophospholipid هو فوسفوليبيد طبيعي كمادة خام. تحت تأثير عامل حفاز ، يتم تحويل الأحماض الدهنية غير المشبعة (الروابط المزدوجة المهدرجة) إلى أحماض دهنية مشبعة.
