وفقًا لأحكام قانون الصرف الصحي في الصين (1995) ،المضافات الغذائيةهي مادة اصطناعية أو طبيعية. الغرض الرئيسي هو تحسين لون ورائحة وطعم الطعام. في الوقت الحاضر ، هناك 23 فئة وأكثر من 2000 نوعالمضافات الغذائيةفي الصين ، بما في ذلك مضادات الأكسدة ، وعوامل التبييض ، وعوامل التخمير ، والملونات ، وحماة اللون ، ومستحضرات الإنزيم ، ومعززات النكهة ، ومحسنات التغذية ، والمواد الحافظة ، والمحليات ، والمكثفات ، والتوابل ، إلخ.
