المضافات الغذائيةهي مواد ضارة
المعايير الوطنية تحدد "المضافات الغذائية"كمواد اصطناعية أو طبيعية تضاف إلى الأطعمة لتحسين جودة ولون ورائحة وطعم الأطعمة ، وكذلك لاحتياجات المواد الحافظة والحفظ والمعالجة. معززات التغذية ، والنكهات الغذائية ، والمواد الأساسية في الصمغ يتم أيضًا تضمين الحلويات المعتمدة على المواد الغذائية ومعينات التصنيع الخاصة بصناعة الأغذية.
هؤلاءالمضافات الغذائيةخضعت لبحوث علمية طويلة الأمد وثبت أنها منخفضة السمية ضمن نطاق الإضافات المسموح بها. حتى إذا تم استهلاكها لفترة طويلة ، فلن تسبب ضررًا واضحًا قبل الموافقة على إنتاجها الغذائي.
الغذاء بدون إضافات أكثر أمانًا
نظرًا لأن الأطعمة المصنعة المعبأة مسبقًا في السوق ليست جاهزة للأكل وتتطلب فترة صلاحية طويلة ، في كثير من الحالات ، لن تكون الأطعمة المصنعة أكثر خطورة إلا إذا لم تكن هناك إضافات مناسبة. على سبيل المثال ، الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، مثل معظم زيوت الطهي ، ورقائق البطاطس ، والأواني ، وما إلى ذلك ، تتطلب حتمًا مساعدة من مضادات الأكسدة. إذا لم تقم بإضافة مضادات الأكسدة ، فمن السهل تغيير الطعم وإنتاج مواد مؤكسدة ضارة بالصحة.
لذلك،المضافات الغذائيةيجب أن يتم قبولها بعقلانية ، مع التأكيد على مساهمتها في سلامة الأغذية ، ولذيذتها وراحتها ، وتجنب الإفراط في السعي وراء المذاق واللون والمذاق والإفراط في الإضافة. تعلم قراءة تعليمات مكونات الطعام على العبوة واختيار الطعام بحكمة.
