الدور الرئيسي للمضافات الغذائية

الدور الرئيسي للمضافات الغذائية هومنع التدهور

على سبيل المثال ، يمكن أن تمنع المواد الحافظة تلف الأغذية التي تسببها البكتيريا ، وبالتالي إطالة العمر الافتراضي للأغذية. يمكن أن يمنع أيضًا التلوث البكتيري ويسبب التسمم الغذائي. مثل: يمكن لمضادات الأكسدة أن تمنع أو تؤخر التدهور التأكسدي للأغذية ، خاصة أن التخزين طويل الأمد للفواكه والخضروات سيتسبب في تحميرها الإنزيمي وتحولها إلى إنزيم غير بنيوي ، ويمكن أن تحافظ المضافات الغذائية على المنتج طازجًا ومريحًا للتخزين. من ناحية أخرى ، فإنه يمنع أيضًا تكوين مواد الأكسدة التلقائية للزيوت الضارة المشبوهة ، وبالتالي تجنب ردود الفعل السلبية للجسم.

الدور الرئيسي للمضافات الغذائية هوتحسين الصفات الحسية للطعام

يمكن أن يؤدي الاستخدام المناسب للمضافات الغذائية مثل الملونات وعوامل حماية الألوان وعوامل التبييض وعوامل النكهة والمستحلبات والمكثفات وما إلى ذلك إلى تحسين الجودة الحسية للأطعمة لتلبية الاحتياجات المختلفة للأشخاص.

الدور الرئيسي للمضافات الغذائية هو أضعاف للحفاظ على التغذية

الدور الرئيسي للمضافات الغذائية هو حافظ على تحسين القيمة الغذائية

يمكن أن تؤدي الإضافة المناسبة لبعض مُحسنات التغذية الغذائية التي تنتمي إلى نطاق التغذية الطبيعية أثناء معالجة الغذاء إلى تحسين القيمة الغذائية للأغذية بشكل كبير ، وهو أمر ذو أهمية كبيرة لمنع سوء التغذية ونقص التغذية ، وتعزيز التوازن الغذائي ، وتحسين صحة الناس.

الدور الرئيسي للمضافات الغذائية هو قابلة للطي لسهولة العرض

الدور الرئيسي للمضافات الغذائية هو زيادة التنوع والراحة

هناك أكثر من 20000 نوع من الأطعمة في السوق ليختارها المستهلكون. على الرغم من أن إنتاج هذه الأطعمة يتم معالجته في الغالب من خلال تغليف معين وطرق معالجة مختلفة ، إلا أنه في عملية الإنتاج ، تختلف بعض المنتجات بجميع الألوان والعطور والنكهات في الغالب. إلى حد ما ، يتم إضافة مواد تلوين ونكهات ونكهات ومضافات غذائية أخرى. إنها العديد من الأطعمة ، وخاصة توفير الأطعمة الملائمة ، والتي تجلب راحة كبيرة لحياة الناس وعملهم.

الدور الرئيسي للمضافات الغذائية هو قابلة للطي لسهولة المعالجة

الدور الرئيسي للمضافات الغذائية هو تجهيز طعام مريح

إن استخدام مزيلات الرغوة ومرشحات المرشح والمثبتات والمخثرات في معالجة الأغذية يمكن أن يسهل عمليات تجهيز الأغذية. على سبيل المثال ، عندما يتم استخدام glucono delta lactone كمخثر للتوفو ، يمكن أن يسهل ميكنة وأتمتة إنتاج التوفو.

الدور الرئيسي للمضافات الغذائية هو أضعاف أخرى

الاحتياجات الخاصة الأخرى

يجب أن يلبي الطعام الاحتياجات المختلفة للناس قدر الإمكان. على سبيل المثال ، لا يستطيع مرضى السكري تناول السكر ، ويمكنهم استخدام المحليات غير المغذية أو المحليات منخفضة السعرات الحرارية مثل السكرالوز أو الأسبارتام لصنع إمدادات غذائية خالية من السكر.

هناك أيضًا شركات صاغت معاييرها المضافة. لا يُسمح للشركات الرائدة في الصناعة بإضافة المواد الحافظة والسيكلامات والأصباغ والتوابل.