كمورد وصانع Xanthan Gum CAS 11138-66-2 ، تقوم شركة In-finechem Group بتوريد وتصدير Xanthan Gum CAS 11138-66-2 من الصين لمدة 10 سنوات تقريبًا ، يرجى التأكد من شراء Xanthan Gum CAS 11138-66- 2 في In-finechem. أي استفسارات ومشاكل ، لا تتردد في إرسال رسائل بريد إلكتروني إلينا عبر infinechem@aliyun.com ، وسوف نقوم بالرد عليك في غضون يوم عمل واحد.
Xanthan Gum CAS 11138-66-2
لا تتردد في إرسال رسائل البريد الإلكتروني إلينا عبر infinechem@aliyun.com ، وسوف نقوم بالرد عليك في غضون يوم عمل واحد
وصف Xanthan Gum CAS 11138-66-2
Xanthan Gum CAS 11138-66-2 هو عديد السكاريد ، مشتق من الطبقة البكتيرية من Xanthomonas campestris ، يستخدم كمضاف غذائي ومعدل الريولوجيا ، ويستخدم عادة كعامل سماكة الطعام (في ضمادات السلطة ، على سبيل المثال) ومثبت (في منتجات التجميل ، على سبيل المثال ، لمنع فصل المكونات). يتم إنتاجه عن طريق تخمير الجلوكوز أو السكروز أو اللاكتوز بواسطة بكتيريا Xanthomonas campestris. بعد فترة التخمير ، يتم ترسيب عديد السكاريد من وسط نمو مع كحول الأيزوبروبيل ، ويجفف ، ويطحن إلى مسحوق ناعم. في وقت لاحق ، يتم إضافته إلى وسط سائل لتشكيل اللثة.
تطبيق Xanthan Gum CAS 11138-66-2
في الأطعمة ، غالبًا ما يوجد Xanthan Gum CAS 11138-66-2 في ضمادات السلطة والصلصات. تساعد صمغ الزانثان أيضًا على تعليق الجسيمات الصلبة ، مثل التوابل. يستخدم أيضًا في الأطعمة والمشروبات المجمدة ، يساعد صمغ الزانثان في إنشاء الملمس اللطيف في العديد من الآيس كريم ، إلى جانب صمغ الغار وصمغ الجراد ، كما يستخدم صمغ الزانثان في الخبز الخالي من الجلوتين. نظرًا لأنه يجب حذف الغلوتين الموجود في القمح ، يتم استخدام صمغ الزانثان لإعطاء العجين أو الخليط "الالتصاق" الذي يمكن تحقيقه مع الغلوتين.
مواصفات صمغ الزانثان CAS 11138-66-2
العناصر |
اساسي |
مظهر خارجي |
بودرة بيضاء أو كريمية وذات تدفق حر |
اللزوجة: 1٪ Xanthan Gum in 1٪ KCl Brookfield، LVTD، spindle 3.60rpm، 25 |
1200 - 1600 ميجا باسكال |
الفحص (على أساس جاف) |
91.0 - 108.0٪ |
الخسارة في التجفيف (105 درجة مئوية ، ساعتان) |
6.0 - 12.0٪ |
V1: V2: |
1.02 - 1.45 |
حمض البيروفيك |
1.5٪ كحد أدنى |
PH من محلول 1٪ في الماء |
6.0 - 8.0 |
المعادن الثقيلة (مثل الرصاص) |
20 ملغم / كغم كحد أقصى |
الرصاص (Pb) |
5 ملغم / كغم كحد أقصى |
الزرنيخ (ع) |
2 ملغم / كغم كحد أقصى |
نتروجين |
1.5٪ كحد أقصى |
رماد |
13٪ كحد أقصى |
حجم الجسيمات |
80 شبكة: 100٪ دقيقة ، 200 شبكة: 92٪ دقيقة |
إجمالي عدد الصفائح |
2000 / ز كحد أقصى |
الخمائر والعفن |
100 / جم كحد أقصى |
الجراثيم المسببة للأمراض |
غياب |
بكتريا المكورة العنقودية البرتقالية |
سلبي |
Pseudomonas aeruginosa |
سلبي |
السالمونيلا sp. |
سلبي |
C. perfringens |
سلبي |
تطبيق Xanthan Gum CAS 11138-66-2
يمكن استخدام صمغ الزانثان على نطاق واسع في أكثر من عشرين مجالًا صناعيًا ، مثل المواد الغذائية والأدوية والكيماويات الدقيقة والزراعة وحفر النفط واستغلاله وما إلى ذلك.